Salvatore Ferrara, en italiensk invandrare från tidigt 1900-tal, som bosatte sig i Chicago, tillskrivs stor framgång för att ha introducerat jordnötter med sockeröverdrag till amerikanska konsumenter. Som bagare öppnade Ferrara ett bageri år 1908 och bland hans första produkter fanns “confetti” (sockeröverdragna mandlar som traditionellt ges vid italienska bröllop). Denna konfekt, också känd som “Jordan almonds”, fick snabbt en lojal följarskara.
Med tiden blev Ferraras företag alltmer inriktat på godis istället för bakverk. Han började experimentera med “hard panning”, en gammalmetod för att skapa ett hårt sockerskal runt en fast kärna, som en nöt. År 1924 adderade Ferrara jordnötter med sockeröverdrag till sitt sortiment, men det går inte med säkerhet att säga om godisentreprenören gav denna populära konfekt ett officiellt namn. Enligt vissa uppgifter började Ferrara inte varumärkesanpassa sina produkter förrän på 1930-talet (Red Hots, någon?).
Varför är det viktigt? Det betyder att vilket godisföretag som helst kan tillverka sin egen version av jordnötter med sockeröverdrag och ingen skulle ifrågasätta det. Och det tar oss till Necco. Det Boston-baserade företaget har länge hävdat att de är de ursprungliga producenterna av “Boston Baked Beans”. Båda historierna kan vara sanna – Necco kanske inte uppfann jordnötter med sockeröverdrag, men det är helt möjligt att det numera nedlagda Boston-företaget kom på namnet och varumärket som lever vidare än idag. Dessutom erbjuder den här teorin om uppfinning kontra varumärkning en rimlig förklaring till varför en italiensk konfekt, importerad till Chicago, slutade uppkallas efter en hjärtlig bönrätt med kopplingar till Boston.
Frågor och svar:
1. Vem tillskrivs framgången med att introducera jordnötter med sockeröverdrag till amerikanska konsumenter?
Svar: Salvatore Ferrara, en italiensk invandrare från tidigt 1900-tal bosatt i Chicago.
2. Vad var en av Ferraras första produkter?
Svar: “Confetti” eller sockeröverdragna mandlar.
3. Hur fick jordnötterna med sockeröverdrag snabbt popularitet?
Svar: De fick en lojal följarskara och blev eftertraktade.
4. Vilken metod använde Ferrara för att skapa ett hårt sockerskal runt en fast kärna?
Svar: Han använde sig av “hard panning”, en gammal metod.
5. När la Ferrara till jordnötter med sockeröverdrag till sitt sortiment?
Svar: År 1924.
6. Hur kan vilket godisföretag som helst tillverka sin egen version av jordnötter med sockeröverdrag?
Svar: Eftersom Ferrara inte varumärkesanpassade sina produkter förrän på 1930-talet.
7. Vilket företag har hävdat att de är de ursprungliga producenterna av “Boston Baked Beans”?
Svar: Necco, ett Boston-baserat företag.
8. Vad kan vara en rimlig förklaring till varför jordnötterna med sockeröverdrag uppkallades efter en bönrätt med kopplingar till Boston?
Svar: Det är möjligt att det numera nedlagda Boston-företaget kom på namnet och varumärket.
Definitioner:
– Konfekt: Sötsaker i olika former, ofta överdragna med socker eller choklad.
– Hard panning: En metod för att skapa ett hårt sockerskal runt en fast kärna, som exempelvis en nöt.
– Varumärkesanpassa: Att koppla en produkt till ett specifikt varumärke.
Förslag på relaterade länkar:
– Ferrara Pan Candy Company
– NECCO